= aperitif =

 

CRUNCH DI FOCACCIA CON MORTADELLA, PESTO DI PISTACCHIO E
STRACCIATELLA   6 
CRUNCH DI FOCACCIA INTEGRALE CON POMODORI ROSSI E GIALLI
CONFIT, ACCIUGHE E STRACCIATELLA     6
TRIS DI POLPETTE CARBONARA/ CACIO E PEPE/ ALL’ AMATRICIANA      6
TRIS DI ROCHER DI MARE: POLPO, PATATE E PROVOLA AFFUMICATA/TON
NO, CAPPERI E OLIVE TAGGIASCHE/BACCALA’ E CREMA AL BASILICO  8
PANINO AL VAPORE CON BACCALÀ DORATO, SALSA TARTARA E
SPINACINO 8
PANINO AL VAPORE CON CARPACCIO DI MANZO, BURRO AFFUMICATO,
VALERIANA E RICOTTA ALL’ ERBA CIPOLLINA 8
MARITOZZO CON STRACCIATELLA AL LIME, GAMBERO ROSSO DI
MAZARA AL PEPE E GEL DI ARANCIA 10
MARITOZZO CON STRACCIATELLA, FIOCCO DI SUINO NERO E CREMA AL
BASILICO 7
SANDWICH TOSTATO FARCITO CON SALMONE MARINATO, ERBACIPOLLI
NA, FORMAGGIO CREMOSO E MISTICANZA 8
POLPETTA DELLA NONNA AL POMODORO 5

= combo =

 

Enjoy the view     13
CRUNCH DI FOCACCIA CON CARPACCIO DI MAIALINO, SONGINO, MOUSSE DI
RICOTTA E MIELE DI CASTAGNO
PANINO AL VAPORE VEGANO CON ZUCCHINE, MELANZANE GRIGLIATE E TOFU
TRIS DI POLPETTE CACIO E PEPE
TRIS DI TARTARE DI MANZO CON TRE MAIONESE (LIME, CURCUMA, FRUTTI ROSSI)

Enjoy the wine    15
TRIS DI ROCHER DI MARE
SANDWICH TOSTATO FARCITO CON SALMONE MARINATO, ERBACIPOLLINA,
FORMAGGIO CREMOSO E MISTICANZA
TARTARE DI TONNO SU CREMA DI BASILICO
CRUNCH DI FOCACCIA CON MISTICANZA DI VERDURE, TATAKIDI TONNO E CIPOLLA
CARAMELLATA

Enjoy the moment    10
MARITOZZO ALL’ AMATRICIANA, CON GUANCIALE CROCCANTE E CREMA DI
PECORINO ROMANO
CRUNCH CON CREMA A LATTE, ACCIUGHE SANGINO E GEL DI MANGO
PANINO AL VAPORE CON MORTADELLA, PESTO DI PISTACCHIO E STRACCIATELLA
RICOTTA FRITTA SERVITA CON MIELE DI CASTAGNO

Enjoy the life      12
POLPETTA DELLA NONNA AL POMODORO
MARITOZZO CON STRACCIATELLA, FIOCCO DI SUINO NERO E CREMA AL BASILICO
PANINO AL VAPORE CON POLPO ROSTICCIATO, CREMA DI PATATE AL ROSMARINO E
RUGHETTA FRITTA
CRUNCH DI FOCACCIA CON CARPACCIO DI MAIALINO, SONGINO, MOUSSE DI
RICOTTA E MIELE DI CASTAGNO

 

= terra madre =

 

TAGLIERE DI SALUMI DI SUINO NERO DEL TERRITORIO
AZIENDA ROMANO E SELEZIONE DI LIEVITATI 15

TAGLIERE DI FORMAGGI NAZIONALI SERVITI CON CONFET
TURE E SELEZIONE DI LIEVITATI 13

= a riposo =

 

SELEZIONE DEI NOSTRI LIEVITATI SERVITI CON OLIO E BURRO AFFUMICATO (Per due persone)      8

= Labels al piatto =

bocconcino di bufala farcita con parmigiana
di melanzane    12

CHEESE CAKE SALATA CON GAMBERI ROSSI DI MAZARA
DEL VALLO, FORMAGGIO CREMOSO E TARALLI   13

TARTARE DI MANZO SU LETTO DI MIREPOIX DI VERDURE
(SEDANO, CAROTE, ZUCCHINE) SALE E PEPE     11

RISOTTO AL MOJITO CON TARTARE DI GAMBERI AL PEPE
ROSA E CREMOSO DI FORMAGGIO     14

RAVIOLI RIPIENI DI RICOTTA ED ERBETTE AMALGAMATE
CON PARMIGIANO 36 MESI     9

ENTRECOTE IRLANDESE AL BURRO AFFUMICATO CON
TORTINO DI PATATEAL CUORE CALDO DI GORGONZOLA      18

POLPO ROSTICCIATO SERVITO CON CREMA DI PATATE ALLO ZENZERO     16

salmone marinato servito con misticanza di stagione, olive taggiasche, noci e pomodorini rossi  8

= dulcIs In fundo=

 

CRUMBLE ALLE MANDORLE E CACAO CON CREMA AL
CIOCCOLATO E CARAMELLO SALATO     5

CROSTATA MORBIDA CON CREMA AL LATTE E FRUTTI DI
BOSCO  5

coperto e servIzIo offerti

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OGNI GIOVEDÌ DEGUSTAZIONE 3 CALICI 10 A PERSONA