Progetto Vino Dentro FUORI 2022

Vitigni: Garganega 60%, Trebbiano di Soave 40% Da vigne di 30-40 anni su basalti e tufi di origine vulcanica. Il Trebbiano di Soave fa pressatura diretta con temperatura controllata a 20°C mentre la Garganega fa macerazione carbonica per 15 giorni. Affina in acciaio fino al febbraio successivo alla vendemmia con continui batonnage.